电热锅和空气炸锅哪个更好用？

近期空气炸锅被直播带货带成了网红产品，不用油就能炸食物，很多人被这新奇的空气炸食物所吸引而购买，那么空气炸锅和电热锅有什么区别，空气炸锅是什么原理？它能取代电热锅吗？

购买空气炸锅的人大一部分是被它的空气炸锅的新概念所吸引而购买，以为空气炸锅就是一种不用油就可以炸制食物的锅具，其实这是被空气炸锅的名字所误导，空气炸锅确切的说是一种类似烤箱的烤制工具，并非常人所理解的炸锅。

工作原理

电热锅的工作原理

电热锅是有锅体、锅盖、蒸笼、底座以及控制组件所构成，电热锅底座内一根或多根加热管，加热管加热，热能作用于锅体底部，从而加热食物，电热锅结构简单，适用范围广，电热锅可适用于炒菜、蒸馒头、煮水饺、炸食物等烹饪场景。

空气炸锅的工作原理

空气炸锅是利用机器内部上方加热装置快速加热，再利用内置风扇把加热的空气在锅内形成急速循环的热流烹熟食材，油炸热媒介是油，而空气炸锅的热媒介是空气，空气炸锅的工作原理更接近于电烤箱。

电热锅和空气炸锅哪个更好用？

空气炸锅对肉类等自身油性较大的食材具有一定的炸制效果，对蔬菜面食等非油性食物只具有烤制作用，电热锅不仅具有油炸，煎烙等，还具有煎、炒、蒸、煮等功能，使用范围更广。

空气炸锅炸出的食物油脂更少，但空气炸锅炸制的食物口感相对电热锅油炸食物有明显的区别，电热锅炸食物外酥里嫩，口感软硬适中，而空气炸锅炸的食物口感较干较硬，味道也逊色于电热锅油炸的食物。

总结

空气炸锅的空气炸食物的概念，很是新颖，但实际上空气炸锅并非这么好用，空气炸锅容量小，应用范围小，只能作为一种不长使用，小众的厨房电器，而电热锅则是一种多功能，热效率高的现代化厨房多面手，所以如果你家需要一种多功能好帮手您可以选择电热锅，如果您是被新颖而吸引，却很少会使用，您可以选择空气炸锅体验一下。