铸铁电热锅巧变不粘锅

铸铁电热锅锅体较厚，加热均匀，铁锅炒菜味道也会更美味，但因安全健康考虑，铸铁电热锅都未使用不粘涂层，所以铸铁电热锅都存在粘锅问题，令很多使用者非常苦恼。今天小编就为大家介绍一下铸铁电热锅巧变不粘锅的方法，简单实用一学就会。

铁锅分熟铁和生铁锅，熟铁锅锅体较薄，韧性好，易变形，加热迅速，导热不均，容易糊锅。生铁锅又称铸铁锅，其锅体厚重，导热均匀，不易糊锅，不易变形，铁电热锅所用锅体均为铸铁材质。

不论是熟铁锅还是铸铁锅它们的表面都有许多肉眼看不到的微小空隙，它们的不沾原理就是让油进入铁锅的微小空隙当中，形成保护膜，从而具有不沾特性，下边我们就进入主题，现在就来学学如何让铸铁电热锅不粘锅的操作方法吧！

以下我们将从使用前和使用时以及用后保养存放三个方面来讲解！

用前准备

铸铁电热锅使用完毕后都会清洗干净再存放，所以需要使用时，只需要对锅进行简单清水刷洗即可，切勿使用强力去污产品进行清洗，强力去污产品会对铁锅长期使用所产生的油膜进行破坏，从而导致粘锅的问题。

使用时

铸铁电热锅适合炒、炸、烙、等油性的烹饪方方式，尽量不要使用铁电热锅煮面条、煮饺子等无油纯水类的烹饪方式。铁锅用于炒、炸等，铁锅表面会持续有油膜的形成，从而具有越用越不沾的特性。如果使用铁锅煮面条等纯水的烹饪方式，长期水煮会破坏铁锅长期形成的油膜，会导致更容易粘锅。

用后保养存放

1、 使用完的铁锅会有食物残渣和污渍残留，此时可使用清水或普通的洗洁精进行清洗，清洗干净过后，电热锅通电开小档位烘干锅表面的水分。

2、 水干、锅热后放入猪皮或猪油，用筷子夹着猪皮均匀的涂抹，锅内整面涂抹，反复涂抹两三次即可。（如没有猪皮或者猪油可以使用普通食用油涂抹也可）

3、 涂抹完后如有多余的油脂存留，可以使用纸巾擦净。

4、 保养完的铸铁电热锅要存放于通风干燥处，防止霉变。

通过以上介绍，相信大家对铸铁电热锅怎么不沾锅有所了解了，只要按照上文三点操作，您家的铸铁电热锅就会变得越来越好用，越用越不沾。