电热锅和电磁炉有什么不同？该怎么选择？

随着安全意识的提高，防止煤气泄露、气爆等疑虑，有越来越多的人开始选用电热锅、电磁炉等电能炊具，但电热锅、电磁炉有什么差异和区别？哪个更好用呢？该怎么选择呢？这一系列问题困惑着广大消费者，今天就针对电磁炉和电热锅的不同点来做一个介绍。

电热锅

除了煤气炉，电热锅应该是普及率最高的现代化炊具，电热锅利用电能使加热管发热，热通过导热片传导至锅体底部从而烹饪食物，加热结构简单，质量稳定性好，热效率高。

优点

1、热效率高：电热锅热源位于底部加热管，加热管加热通过导热片直接作用于锅体底部，从而加热食物。不会像煤气炉一样热能在空气中被损耗的情况。

2、安全性好：无明火，无辐射，电热锅是利用加热管加热，无明火更无辐射，使用更安全。

3、省事方便：电热锅是一种加热源和锅体为一体的现代化炊具，无需另选锅体，买来即可使用，使用更方便。

缺点

清洁不易。电热锅加热源和锅体为一体设计，无法将锅体单独取下，刷锅时比较笨重，较为不便。

电磁炉

电磁炉是利用电流产生磁场感应涡流，使铁质锅的铁分子高速旋转并产生碰撞磨擦生热，从而加热锅内的食物；因为加热原理的关系，电磁炉只适用于能产生电阻的金属材质锅具，挑锅现象比较严重。

优点 

1、热效率高：热能直接作用于锅体本身，不存在空气中热消损耗等情况，电磁炉热效率可达90%以上。

2、清洁方便：电磁炉和锅具可以分开，刷锅时取下锅体即可轻松清洗。电磁炉炉面不易留存污垢。

缺点 

1、挑锅严重：电磁炉因加热原理的原因，电磁炉对锅具要求较高，只能使用部分金属锅具，购买前必须详阅说明书再进行锅具选配。

2、使用成本高：电磁炉炉面需要和锅具底部完全吻合接触，一旦倾斜或接触不良就会失去导热能力，锅具使用一段时间都会存在锅体变形情况，此时就需要更换新锅具，从而导致使用成本较高。

3、辐射危险：合格的电磁炉辐射都会在国标安全范围之内，但市面上存在部分非法企业所生产的电磁炉，辐射就很难保证是否在安全范围内，电磁炉长期使用或使用不当可能就会存在辐射超标的情况。

电热锅热效率高，安全可靠，使用方便，但清理较为不便。电磁炉热效率高，清理方便，但挑锅严重，使用成本高，并存在一定的辐射隐患。通过上文，你应该对电磁炉、电热锅有了较为全面的认识，你决定好要选哪一种了吗？