电热锅粘锅怎么办？

电热锅作为家庭厨房小帮手已深入千家万户，使用电热锅做饭无明火，安全易用，省时省事。但有时候煮完饭，锅底都会黏一些食物，既影响食材的烹饪，又难以清洗，究竟有何方法解决呢？

电热锅其锅体底部有发热盘、限温器，外部有档位开关、插座等多种部件所组成，电热锅通电，底部发热盘开始发热，透过锅体将热量传递到锅内，从而加热食物，电热锅锅体是决定粘锅不粘锅的关键，当然正确的使用方法也是决定粘锅与否的关键。

电热锅为什么会粘锅

1.未采用不沾锅体：

不粘锅基本都是采用锅体表面喷涂不粘涂层或者采用特殊不沾工艺处理来实现不粘锅的，而普通不锈钢电热锅无不粘涂层，无不沾工艺，所以它不具有不粘锅特性的。涂层不粘锅温度过高存在释放有毒物质的问题，所以电热锅基本都不采用涂层不沾工艺。不沾电热锅一般采用蜂窝物理不沾锅体，这种蜂窝电热锅高温不会释放有毒物质，并且其也具有很好的不沾特性。

2.使用方法不当：

除了锅体无不沾特性之外，错误的使用方法也是导致粘锅的关键之一，烹饪时锅没有预热，冷锅冷油就开始烹饪，此时就极易粘锅。在烹饪时要让锅充分预热，只要预热温度合适普通锅也会具有不沾锅的不沾特性。

3.损伤锅体表面

一个好的不粘锅，需要细心呵护，防止锅体表面被刮伤划伤！有些人清洗电热锅时，为求清洁彻底，会采用清洁钢丝球来清洗，殊不知这会损伤电热锅的不沾特性，因钢丝球损伤了锅体表面不沾结构，使电热锅表面失去原有的不沾结构，从而导致电热锅失去不粘锅特性。

电热锅粘锅怎么办？

1.充分预热：

锅预热不充分就开始使用，这样会导致锅体受热不均，锅底部受热膨胀后会直接粘住食材，而锅内其他部分的食材却还欠火候，翻炒速度再跟不上，多半就会粘锅。让锅充分的预热后在进行烹饪，你会发现电热锅变得不那么沾了，电热锅预热时可以向锅内滴入一滴清水，如果水滴滴入后呈现不沾状态，此时就可以开始烹饪了。

2.电热锅里加入少许油：

在使用电热锅，在电热锅加热后在锅内倒入少许的油，然后再进行烹饪，这样就可以减少粘锅的可能。

3.锅具选择是重点：

选择一款好的锅具决定了粘锅与否的关键所在，普通不锈钢电热锅是一种安全，耐用，易于清洗的锅具，但其无不沾特性，使用起来很容易粘锅。铸铁电热锅采用传统的铁质材质，购买后正确的开锅，定期的保养，铸铁电热锅会具有一定的不沾特性，越用越好用，越用越不沾。，如果想简单易用，超强的不沾性能，那就选用蜂窝悬浮不粘电热锅，蜂窝不粘锅，耐高温，耐磨耐用，不粘锅，是一既安全又好用的新型不粘锅。

4.硬物清洗损伤大：

在清洗电热锅时，千万不要用钢丝球等硬物来刷洗，钢丝球会严重损坏电热锅表面，会破坏电热锅不沾结构，导致失去不沾特性。

正确的清洗方法

如上述所提，我们不能用钢丝球刷电热锅。建议，用干净的布或者软的刷洗工具擦洗即可。较难清洗的污渍可以将锅内加水浸泡，等污渍软化后就可轻松的清洗干净了。

不沾电热锅

蜂窝悬浮电热锅是一种采用最新工艺新技术制造的一款新型不粘锅种类，蜂窝电热锅锅底部有蜂窝状纹理，纹理凹陷处覆盖有不沾涂层，降低了不粘涂层覆盖面积，并且有效解决了锅铲导致涂层脱落的问题。蜂窝悬浮电热锅少油烟，不易粘锅，耐磨、耐用。