铜电热锅，危害健康要慎用

说起铜锅，我们首先想到的应该是小时候常见到的铜火锅了。现在老式铜火锅不常见了，倒是有一些新型的铜电火锅、电热锅问世，铜电热锅外观高档，美观漂亮，但铜材质锅体可能会对人体造成一定的损害。

铜电火锅、电热锅外观漂亮，抛光颜值更高，很显档次，是一款个性十足的小众电热锅款式。纯铜锅体，导热性能好，热效率高，升温快，发热均匀，对于火力的变化反应很快，铜电热锅铜质软，比较容易产生划痕，不耐磕碰，日常保养麻烦，铜不耐酸腐蚀，与酸性食物直接接触容易释放铜离子。

与其他重金属相同，铜也是人体所需要的微量元素，正常成人铜的日摄取量应当在900微克左右，基本上通过食物摄取已经足够。当使用铜电热锅时，铜锅与酸性食物直接接触，就会有铜离子释出到食物当中，导致铜摄入超标，从而引起恶心、呕吐和腹泻。铜在空气中也容易氧化产生铜锈，铜锈有「铜绿」及「蓝矾」是两种有毒物质，存在导致中毒的危险。

铜锅由于有一定的市场需求，为了安全厂商会在表面镀一层不易与食物反应的金属层，以防止铜直接接触到食物；然而要注意的是：这层镀层会渐渐被磨损溶解，特别是烹煮或贮存酸性食物的时，更容易侵蚀镀层，刷洗时也会破坏外层镀层而失去保护功效。

铜电热锅成本更高，售价也比不锈钢或铸铁电热锅高很多，性价比较差，铜质电热锅也存在更大的危害人身健康的隐患，所以建议购买价格更低廉，使用更健康的不锈钢或铸铁类电热锅。