对于居家做饭一族来说，多功能电热锅是必不可少的厨房好帮手。多功能电热锅操作简单，易用，功能多，炖、蒸、煎、煮、炸、焖、炒、涮均能胜任。但怎么才能选择一款安全可靠，质量好，又耐用的电热锅呢？
1.选择电热锅品牌
市面上销售的电热锅品牌众多，质量层次不齐，也不乏有一些劣质产品的存在，为了您的使用安全，建议购买有自主品牌，有一定知名度的电热锅。要注意查看电热锅外包装及锅体上所标注的厂家信息，CCC认证号，以及功率，口径等重要参数信息，购买后要注意保存好购物小票，发票等购物凭证。
2.适合的功率和口径
电热锅种类较多，功率可分为800W、1300W、2100W，单身贵族可选择800W小锅，三口之家一般选择21001W就能够满足。电热锅口径有20CM、24/26CM、28CM、30CM、32CM等多种规格，单人使用可以选择20CM或24CM小电热锅，二两人使用可以选择24\26CM，如果是家庭三四口人以上就一定要选择28CM或28CM以上口径的电热锅。
3.根据烹饪需求选择材质
不锈钢和铸铁是电热锅最常使用的锅体材质，不锈钢电热锅外观漂亮，耐腐蚀，结实耐用，适合煎、炸、炒、蒸、煮、涮等各种烹饪需求，是真正的多面手。铸铁材质电热锅纯铁制造，健康、安全，炒菜更美味，更适合炒，煎，炸等，如果是蒸馒头，煮面条等最好选用不锈钢材质的电热锅。
4.外观的选择
锅体表面应光滑平整，无磕碰和无大的划痕；胶木底座表面光滑、无缺口、裂痕或明显色差等问题；钢化玻璃锅盖应透明度好，厚度均匀，盖在锅上缝隙小，密封性能好，不锈钢包边与玻璃结合紧密，无毛刺；蒸笼要选择光泽度好，与锅体结合紧密，外观无损伤的不锈钢材质蒸笼。
5.观察内部结构
购买电热锅是时很难看到内部结构的，内部结构只能从底部底片散热孔观察，通过底部散热孔可以观察电热锅内部是否有防干烧温控器，如果发现内部没有温控器一定不要购买，还要观察内部线路的粗细和线头的工艺，好的电热锅应该是采用加粗纯铜内线，线头采用热缩管包裹，无线路裸露，无线头裸露的情况。
6.配置的选择
锅体：配置我们首先要看锅体厚度，加厚的电热锅具有更好的导热性能，使用时更不易糊锅，也更耐用。
蒸笼：蒸笼要选择纯钢材质加厚加高的蒸笼，加高蒸笼可以容纳更多食材，不用担心食材容纳不下的问题。
把手：要选择具有防烫绝缘特性的把手，切勿选择纯金属把手，金属把手容易造成安全事故。
锅盖：锅盖可以选择不锈钢中间镶嵌玻璃的组合锅盖，组合锅盖具结实耐用，还有玻璃锅盖方便观察食物的优点。
电源线：查看电源线身上的标注，要选择1平方纯铜线芯的线，线芯太细会有电源线发热的问题。
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