使用铸铁电热锅炒菜、煮食，锅本身会产生一种铁物质，
有益于人体健康，铁锅烹饪是最直接的补铁方法。
铸铁电热锅虽有坚固耐用、受热均匀，使用方便等优点，也因使用了铸铁材质，导致容易腐蚀生锈。铸铁电热锅在购买之后，初次使用一定要经过一番处理后才能使用，采取正确有效的方法才会使铸铁电热锅有效地防止生锈。下边将详细介绍铸铁电热锅新锅处理方法及保养方法。
铸铁电热锅新锅处理方法
准备好一块生肥猪肉（一定要肥肉） ；
用热水将铸铁电热锅洗净（清洗锅内杂质）；将锅内擦干，然后将铸铁电热锅通电开小档位将锅烘干；
生肥猪肉下锅，用夹子夹住生肥猪肉，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地涂满整个锅面。
随着不停的擦拭，锅内溢出的融化猪油越来越多，肥猪肉也会变黑变小；
将铸铁电热锅电源关闭，倒去猪油，用纸或干布子把油擦干净，温水降锅洗净擦干，打开铸铁电热锅电源开小档位重复步骤二、三、四；
生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭；每擦多一轮，锅面便显得较前更干净，如此操作，大约反复3-4次左右即可
用热水冲洗干净擦干水分，铸铁电热锅通电开小档位将锅烘干，用纸或干净的布在锅内抹上一层薄薄的植物油，开锅养护即大功告成，晾置一天后即可正常使用。
铸铁电热锅的保养
每次使用后只要趁锅子温热的时候加水清洗即可，若有食物焦黑沾粘的状况，可以直接与锅中加水煮沸几分钟，再用刷子就能轻易清除掉，切记千万不可用洗碗精之类的清洁剂。若底部沾粘严重，可再加些盐巴在锅内刷洗，利用磨砂作用来加强去污力也是一个方法。
铸铁电热锅，清洗完后不可任意放着阴干，这样是很容易生锈的，要打开铸铁电热锅电源开小档位慢慢烘干它，之后趁热用纸或者干净的布涂抹上薄薄的一层油保养就行了。
铸铁电热锅注意事项
铸铁电热锅多久保养一次？就像保养皮肤一般，只要锅子看起来涩涩的就可以养锅。
铸铁电热锅锅生锈，可将锅通电加热热(注意不要热过头)，以布蘸醋一擦即去，即简单快捷又彻底。
不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性食品。
铸铁电热锅使用得当，会越用越亮，越用越顺手，会成为你家中必不可少的厨电产品。
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