端午粽飘香，电热锅鲜肉粽的做法

端午节将至，端午节吃粽子是传统习俗。外边买的粽子吃着不合口味，也担心卫生问题，今天就教大家使用电热锅在家做鲜肉粽，肉质鲜嫩，肥而不腻，糯米糯而不粘，教程简单，一学即会。

使用锅具

好帮手D款电热锅，火力可控，三档可调，加厚加高锅体，容量大，煮粽子不易沸锅。

食材

1. 糯米2斤  2.鲜猪肉300克 3.粽叶

调料

料酒、老抽、生抽、白糖、食盐、味精

电热锅鲜肉粽的做法

粽叶洗净，电热锅加水将粽叶放入，大火煮10分钟后备用。

新鲜猪肉洗净，切小块，放入料酒、生抽、老抽、白糖、、食盐、味精调味，搅拌均匀，腌制2小时，备用。

糯米洗净泡水两小时后沥干水分。

取一片粽叶，将粽叶交错叠好，叶梗在外，粽叶光滑面朝内，于1/3处折成漏斗状，填入2匙糯米。

糯米中间根据自己口味，放入1-2块猪肉，再放糯米，将糯米铺满，用汤勺压紧。

将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，叠紧，一定要保证不漏米。

最后调整粽叶末端多余部分剪掉，用棉线或粽叶绳捆扎结实，包好的粽子要呈现三角形。

电热锅内加入足够的清水，放入包好的粽子，盖上锅盖，打开电热锅三个加热开关，等水沸腾后，关掉一个加热开关，使用两个加热档位继续煮1个小时左右。

一个小时左右粽子就煮好了，关闭电热锅，捞出粽子，等粽子温度降低一点后，我们打开一个尝尝味道吧，可以看到里边的肉，看着就很有食欲。

要点总结

煮粽叶时可加入少量食用油，粽叶有一层油包出来的粽子不会粘在粽叶上。

电热锅内加水一定要超过粽子1厘米左右，煮粽子时要注意观察锅内水位。

瘦肉煮出来的粽子会太硬太干，口感不好，尽量采用肥五花肉，肥肉在煮的时候会融化，吃着不会油腻。